單項(xiàng)選擇題咖啡煮好后（）小時(shí)會(huì)失去芳香味。
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
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1.單項(xiàng)選擇題煮咖啡的溫度應(yīng)該在（）度之間。
A.80―85
B.90―93
C.95―98
D.98-100
2.單項(xiàng)選擇題一般來說每50g咖啡可以放（）水。
A.100克
B.150克
C.200克
D.250克
3.單項(xiàng)選擇題茶葉中含有（），能作為酒精水解味水和二氧化碳的催化劑。
A.咖啡堿
B.茶葉酶
C.維生素A
D.維生素C
4.單項(xiàng)選擇題茶葉能提明目要是茶葉中的（）。
A.咖啡堿
B.維生素C
C.茶葉酶
D.維生素A
5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)茶的飲用方式分類，可以把茶分為（）。
A.綠茶 紅茶 烏龍茶 白茶
B.熱茶 冰茶 配制茶
C.綠茶 紅茶 烏龍茶
D.花茶 萃取茶 果味茶
最新試題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺(tái)的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實(shí)施。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題