單項選擇題當(dāng)打擾客人或給客人帶來不便時，服務(wù)員應(yīng)該向客人真誠而禮貌地說（）
A.看著點
B.對不起
C.靠邊點
D.謝謝你
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1.單項選擇題雞尾酒的分類方法主要是按定型，按酒精含量，按飲用溫度，按飲用時間和按（）分類。
A.不同基酒
B.不同飲料
C.不同配料
D.不同果汁
2.單項選擇題瀘州老窖特曲屬于（）大曲酒類。
A.米香型
B.濃香型
C.混合香型
D.復(fù)香型
3.單項選擇題在食品衛(wèi)生中，對食品的（）要求是首要條件。
A.色、香、味、形
B.無毒無害
C.符合營養(yǎng)
D.引人食欲
4.單項選擇題輕托時左手掌伸平，掌心向上，五指分開，右手將裝好物品的盤從臺上拉出（）。
A.1/4
B.1/3
C.2/3
D.1/2
5.單項選擇題（）是餐廳服務(wù)工作給客人留下第一印象的基礎(chǔ)，同時保證顧客和員工的人身和財產(chǎn)安全也是第一位的。
A.安全
B.制度
C.衛(wèi)生
D.服務(wù)
最新試題
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
題型：單項選擇題
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型：單項選擇題
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)具有（）特點。
題型：單項選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。
題型：單項選擇題
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型：單項選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：單項選擇題