A.餐廳裝潢
B.餐廳氣氛
C.菜肴酒水
D.餐廳布局
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A.用手指指引
B.拇指收擾，四指伸直
C.用筆桿指引
D.拇指垂直四指，掌心向下
A.老人優(yōu)先的原則
B.女士?jī)?yōu)先的原則
C.小孩優(yōu)先的原則
D.主人優(yōu)先的原則
A.有存取手續(xù)
B.憑客人自己確認(rèn)
C.收費(fèi)
D.無(wú)人看管
A.方桌
B.長(zhǎng)形桌
C.圓桌
D.橢圓桌
A.用好奇的目光注視客人
B.在客人背后竊竊私語(yǔ)
C.模仿客人
D.服務(wù)應(yīng)有針對(duì)性
最新試題
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的各種情況和問(wèn)題做到恰當(dāng)理智的處理。
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
服務(wù)具有（）特點(diǎn)。
《食品衛(wèi)生法》于（）開(kāi)始實(shí)施。
輕托裝盤(pán)時(shí)，通常是高物、重物在托盤(pán)（）檔，輕物、低物在（）檔。
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺(tái)的（）。
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開(kāi)封前（）無(wú)誤后，方可開(kāi)封斟倒服務(wù)。