單項選擇題西餐中，食品搭配酒水的飲用很講究，一般肉類配（），玫瑰葡萄酒不甜而較烈，可與任何食物搭配。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳
D.雞尾酒
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1.單項選擇題“一日三餐先茶后飯”是（）食俗一大特色。
A.四川
B.北京
C.廣東
D.內蒙古
2.單項選擇題不屬于西餐接受預定服務員要記錄的內容是（）。
A.客人的姓名
B.客人的體形
C.用餐時間
D.用餐人數
3.單項選擇題客人投訴時，服務員正確的處理方式是（）。
A.讓賓客找總經理解決
B.不是服務員的過錯，不理會客人
C.馬上賠償客人，客人提出多少就給多少
D.耐心傾聽，了解事實，對客人的遭遇表示同情
4.單項選擇題使用（），可以表現出餐廳服務員對賓客的謙虛恭敬。
A.耐心語言
B.熱情與語言
C.歡迎語言
D.禮貌語言
5.單項選擇題宴會設置的服務崗位有迎賓服務員、（）服務員、傳菜服務員及宴會組織指揮人員等。
A.看臺
B.監(jiān)督
C.調查
D.參觀