A.危害分析
B.建立操作限值
C.確定關鍵控制點
D.建立關鍵限值
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A.生物因素
B.物理因素
C.化學因素
D.食品存在條件
A.與組織的經(jīng)營目標以及顧客、管理機關和組織自身對食品安全的要求相關并相符
B.在組織內(nèi)各職能層次得到理解并貫徹保持
C.建立與外界溝通的形成文件的程序并實施
D.形成文件
A.一樣的
B.顯著危害一定是潛在危害
C.潛在危害不一定是顯著危害
D.潛在危害可能是顯著危害，但需要通過危害分析來確定
A.變換方法進行計算
B.新設計規(guī)范與已證實的類似設計規(guī)范進行比較
C.進行試驗和演示
D.文件發(fā)布前的評審
A.收集導致危害存在條件的信息
B.識別危害
C.評估危害
D.確定顯著危害
最新試題
以下哪一種情況稱為結(jié)合審核？（）
微生物包括病毒、細菌和原生動物
在調(diào)味面制品生產(chǎn)中，使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品有哪些？請分別以小麥粉、菜籽油、脫氫乙酸鈉為例，分別對其產(chǎn)品特性進行詳盡描述。并舉例某一款終產(chǎn)品調(diào)味面制品，對其終產(chǎn)品特性進行詳盡描述。
請舉例，繪制任意一款調(diào)味面制品的生產(chǎn)工藝流程圖，并確定OPRP計劃及其行動準則、關鍵控制點及其關鍵限值。分別說明OPRP計劃、CCP控制的顯著危害分別有哪些？結(jié)合生產(chǎn)關鍵崗位，如何對確定的顯著危害實施有效控制？
如果您認為其中有不符合標準要求或不符合質(zhì)量管理體系文件要求的情況，審核證據(jù)確實，則填寫“不符合項報告”，并注明“嚴重”或“一般”，反之，則填寫“觀察報告”，并在觀察報告中描述您作為內(nèi)審員希望尋找的審核證據(jù)。
什么是前提方案和操作性前提方案？
簡述“確認”的定義。
ISO22000標準適用于食品鏈中任何方面和任何規(guī)模的、希望通過實施食品安全管理體系穩(wěn)定提供安全產(chǎn)品的所有組織，其不適用于（）組織。
操作性前提方案是指為控制食品安全危害 （），所制定的前提方案
病毒屬于非細胞結(jié)構(gòu)．細菌具有細胞結(jié)構(gòu)，因此繁殖方式不同