您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.區(qū)分可接收或不可接收的判定值
B.衡量關(guān)鍵控制點受控的最大值和最小值
C.衡量關(guān)鍵控制點受控的最大值或最小值
D.超出就一定會產(chǎn)生食品危害的特定值
A.對產(chǎn)品質(zhì)量有重大影響的過程
B.該過程存在的顯著危害后續(xù)過程不能消除
C.能夠施加
D.生產(chǎn)加工中的關(guān)鍵過程
A.危害分析
B.建立操作限值
C.確定關(guān)鍵控制點
D.建立關(guān)鍵限值
A.生物因素
B.物理因素
C.化學因素
D.食品存在條件
最新試題
請舉例，繪制任意一款調(diào)味面制品的生產(chǎn)工藝流程圖，并確定OPRP計劃及其行動準則、關(guān)鍵控制點及其關(guān)鍵限值。分別說明OPRP計劃、CCP控制的顯著危害分別有哪些？結(jié)合生產(chǎn)關(guān)鍵崗位，如何對確定的顯著危害實施有效控制？
請問有無不符合？若有請開出不合格報告。
組織在進行危害評估時，可以考慮以下哪些因素（）
文件評審的作用是為了確定（）
化學防腐劑使用時應注意哪些事項（）
巴氏殺菌法（Pasteurization）是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法，用以殺死病原菌及芽孢細菌。
食品的要求包括外觀、風味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質(zhì)
ISO22000標準適用于食品鏈中任何方面和任何規(guī)模的、希望通過實施食品安全管理體系穩(wěn)定提供安全產(chǎn)品的所有組織，其不適用于（）組織。
與食品安全管理體系有關(guān)的人員均能進行有關(guān)食品安全信息的外部溝通
以下屬于完整管理體系審核的是（）。