單項選擇題美國對魚取樣部位前胸腹部，條數（）、組胺限量（）PPM。
A.18；100
B.18；50
C.9；100
D.9；50
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1.單項選擇題下列哪種因素中不可能產生化學危害（）。
A.環(huán)境中的有機廢物
B.獸用藥品殘留
C.諾沃克病毒
D.生長在谷物上的霉菌
2.單項選擇題180人噴淋頭數（）。
A.15
B.8
C.20
D.11
3.單項選擇題肉毒素產生pH（）。
A.7.0
B.4.6
C.4.5
D.5.0
4.單項選擇題出口企業(yè)水檢測指標是（）。
A.余氯
B.BOD
C.濁度
D.pH
5.單項選擇題照度要求，設施、檢瓶（）Lx。
A.540、220
B.220、540
C.220、1000
D.540、540
最新試題
在臥式靜止殺菌鍋上，泄氣閥應沿鍋頂設于每端離容器最遠的位置約（）或1英尺以內；而后須沿鍋頂每相隔（）或8英尺添裝一只。
題型：填空題
溫度計感溫棒如裝在依附于鍋體的外腔內時，外腔或接管與鍋體聯(lián)結的圓孔直徑不小于（）；外腔的泄氣孔必須等于或大于（）
題型：填空題
壓縮空氣管道上裝有相應大小的（）予以控制，其密封墊的質量必須保持良好，嚴防殺菌時空氣漏入鍋內而影響殺菌效果。
題型：填空題
進入溫度自動控制儀表的壓縮空氣必須清潔干燥，壓力穩(wěn)定，一般壓縮空氣先經過（），經過濾減壓，使壓力穩(wěn)定在一定的范圍內，以保證儀表正常工作。
題型：填空題
除溫度顯示裝置的外部所用管道外，泄氣閥必須在（）或1/8英寸以上
題型：填空題
（）意指無菌環(huán)境中將商業(yè)殺菌冷卻食品裝入預殺菌罐蓋封口的過程。
題型：填空題
排放的冷卻水中余氯含量在（）
題型：填空題
放置軟質容器和半鋼容器的托盤的層高一般較包裝物高出（）以上，開孔面積不低于30%
題型：填空題
殺菌鍋內必須有可以（）的手段，例如水位計，玻璃水位或小型旋塞閥的使用。
題型：填空題
殺菌設備：（）至少一次外部檢查，（）至少一次內部檢查，每三年至少一次全面檢查。
題型：填空題