單項選擇題美國禽肉采樣時間，預冷前每（）小時一次，預冷后每（）小時一次。
A.1；2
B.2；2
C.1；4
D.2；4
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1.單項選擇題罐頭殺菌記錄審核在第（）個工作日完畢，記錄保存（）年。熱力殺菌、保溫培養(yǎng)記錄永久保存。
A.2；2
B.2；3
C.3；2
D.3；3
2.單項選擇題韓國水產(chǎn)品：原料型和初級加工（）獸醫(yī)證書，深加工（）獸醫(yī)證書。
A.需要；需要
B.不需要；不需要
C.需要；不需要
D.不需要；需要
3.單項選擇題歐盟寄生蟲控制要求（）℃以下、 （）天以上。
A.-18；1
B.-20；1
C.-18；7
D.-20；7
4.單項選擇題美國寄生蟲控制要求（）℃以下、 （）天以上。
A.-18；1
B.-20；1
C.-18；7
D.-20；7
5.單項選擇題歐盟組胺檢測，對魚取樣條數(shù)（）、限量（）PPM。
A.18；100
B.18；50
C.9；100
D.9；50
最新試題
殺菌鍋底部不應使用（）
題型：填空題
溫度記錄裝置需要進行有效的經(jīng)常的校正，以保證其在加工過程中盡可能的與溫度計的溫度一致，至少不要高于水銀溫度計的溫度。也不能低于水銀溫度計的溫度（）以上。
題型：填空題
鍋體是采用厚度在（）以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成
題型：填空題
每只殺菌鍋至少應安裝1支（），刻線分度值易讀出0.5℃，而且每（）溫度標量范圍不超過8℃
題型：填空題
簡述各種常見罐頭食品的pH值
題型：問答題
進入溫度自動控制儀表的壓縮空氣必須清潔干燥，壓力穩(wěn)定，一般壓縮空氣先經(jīng)過（），經(jīng)過濾減壓，使壓力穩(wěn)定在一定的范圍內(nèi)，以保證儀表正常工作。
題型：填空題
罐頭冷卻后的溫度在（）
題型：填空題
進氣閥為（），出氣閥為闡閥
題型：填空題
殺菌后在（）并在出廠運銷前，經(jīng)合格培訓或有經(jīng)驗的工廠管理負責人必須在所有殺菌和生產(chǎn)記錄上完成審核手續(xù)并確保產(chǎn)品受過殺菌工藝規(guī)程的（）。
題型：填空題
管道顏色：蒸汽管--（）；水管--（）；壓縮空氣管--黃色
題型：填空題