單項選擇題下列產(chǎn)品中屬于冷加工糕點的是（）
A.蜂蜜棗沙
B.乳清蛋糕
C.肉松蛋糕
D.豬豬俠
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1.單項選擇題白吐司標(biāo)注凈含量為200g，其允許短缺量為（）
A.4.5g
B.6g
C.8g
D.9g
2.單項選擇題下列產(chǎn)品中屬于調(diào)理面包的是（）
A.全麥吐司
B.丹麥多拿滋
C.手撕餐包
D.迷你紅豆包
3.單項選擇題裱花蛋糕應(yīng)在溫度不高于（）的環(huán)境下運(yùn)輸和貯存。
A.5℃
B.10℃
C.15℃
D.20℃
4.單項選擇題裱花蛋糕制作間應(yīng)為獨立封閉式，室內(nèi)溫度不高于（）
A.20℃
B.25℃
C.26℃
D.27℃
5.單項選擇題不屬于預(yù)包裝食品豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的是（）
A.生鮮食品
B.乙醇含量≥0.5%的飲料酒類
C.現(xiàn)制現(xiàn)售的食品
D.嬰幼兒奶粉
最新試題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)應(yīng)急管理的時間序列，管理流程包括以下哪項內(nèi)容？（）
題型：多項選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
題型：單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題