單項(xiàng)選擇題裱花蛋糕制作間應(yīng)為獨(dú)立封閉式，室內(nèi)溫度不高于（）

A.20℃
B.25℃
C.26℃
D.27℃


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1.單項(xiàng)選擇題不屬于預(yù)包裝食品豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的是（）

A.生鮮食品
B.乙醇含量≥0.5%的飲料酒類
C.現(xiàn)制現(xiàn)售的食品
D.嬰幼兒奶粉

2.多項(xiàng)選擇題下列預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期的是（）

A.酒精度大于等于10%的飲料酒
B.食醋和食用鹽
C.固態(tài)食糖類
D.味精

3.單項(xiàng)選擇題在下列情況下哪種情況不可使用食品添加劑（）

A.掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷
B.作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C.提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性 改進(jìn)其感官特性
D.便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏

4.單項(xiàng)選擇題食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后（）內(nèi)啟動召回

A.12小時(shí)內(nèi)
B.24小時(shí)內(nèi)
C.48小時(shí)內(nèi)
D.72小時(shí)內(nèi)