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果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

冷害的癥狀包括（）

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關(guān)聯(lián)性。

水果貯運(yùn)期間的腐爛幾乎全由細(xì)菌引起。

一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。

作為長期貯藏和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應(yīng)該適當(dāng)早采收。

在某些情況下，接近冰點(diǎn)附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。

葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。

以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。