判斷題有的半成品（腌菜）鹽分很高，不容易吸收醬液，同時還帶有苦味，因此，要將用鹽腌過的腌菜，放在清水中浸泡。
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回軟不可以促進干制品內(nèi)部與外部水分的轉(zhuǎn)移。
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茄子、柿子的呼吸強度高的部位是（）
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題型：判斷題