填空題我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，肉、魚、蛋類制品中山梨酸最大使用量為0.075g/kg，各種肉制品中硝酸鈉（）最大使用量≦0.5g/kg，亞硝酸鈉鉀最大使用量≦0.15g/kg，磷酸三鈉可用于乳及乳制品，最大使用量0.5g/kg。
您可能感興趣的試卷
最新試題
日許量是指人類終生每日攝入某種藥物或化學(xué)物質(zhì)，對健康不產(chǎn)生可覺察有害作用的劑量。
題型：判斷題
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物患有布病、結(jié)核、腸道傳染病及其他普通病的，應(yīng)禁宰。
題型：判斷題
豬宰后檢驗的程序有（）。
題型：多項選擇題
日常生活中，常見的細(xì)菌性食物中毒以下說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
豬頸部血管切斷法的放血時間（）
題型：單項選擇題
腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。
題型：判斷題
一種重視生產(chǎn)過程中實施對食品衛(wèi)生的管理，是對食品生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行全面質(zhì)量控制的具體技術(shù)要求和為保證產(chǎn)品品質(zhì)必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。
題型：單項選擇題
下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。
題型：單項選擇題
宰前飼養(yǎng)管理場的圈舍應(yīng)采用大而分立的形式，防止疫病傳播。
題型：判斷題
動物性食品污染對人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。
題型：判斷題