宁国都颈装饰工程有限公司

下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。

動物屠宰放學不良的特征表現(xiàn)在肌肉的顏色發(fā)暗，皮下靜脈血液滯留，特別是穿行于背部結締組織和脂肪組織的微小血管，以及沿肋骨兩側(cè)分布的血管明晰可見；當切開肌肉時，切面上可見暗紅色區(qū)域，擠壓時切面有少量血滴流出。

WHO暫定成人對鉛的耐受量為（）體重/周。

食品安全性評價體系包括食品安全性毒理學評價和食品安全風險分析兩部分內(nèi)容。

豬宰后檢驗的程序有（）。

絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）

宰前飼養(yǎng)管理場的圈舍應采用大而分立的形式，防止疫病傳播。

宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時間來計算，一般約為日屠宰量的1-3倍。

腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。

日常生活中，常見的細菌性食物中毒以下說法錯誤的是（）