判斷題腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。
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世界衛(wèi)生組織規(guī)定：每人每天攝入砷不超過（）
題型：單項(xiàng)選擇題
指征性病變是指在宰后檢驗(yàn)的情況下，能為衛(wèi)檢人員提供具有啟示意義和特殊診斷意義的病理變化及現(xiàn)象。
題型：判斷題
引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
雞頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）
題型：單項(xiàng)選擇題
宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應(yīng)以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時(shí)間來計(jì)算，一般約為日屠宰量的1-3倍。
題型：判斷題
食品安全性評(píng)價(jià)體系包括食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析兩部分內(nèi)容。
題型：判斷題
炭疽患畜的臨診特征是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動(dòng)物患有布病、結(jié)核、腸道傳染病及其他普通病的，應(yīng)禁宰。
題型：判斷題
下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
豬宰后檢驗(yàn)的程序有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題