你可能感興趣的試題

問答題
【簡答題】如何區(qū)別皮蛋（松花蛋）質地的優(yōu)劣？
答案：皮蛋（松花蛋）是以鮮鴨、鵪鶉等禽蛋，經(jīng)用生石灰、堿、鹽等配制的料液（泥）或氫氧化鈉等配制的料液加工而成的再制蛋。
問答題
【簡答題】如何區(qū)別蛋粉（片）質地的優(yōu)劣？
答案：蛋粉包括全蛋粉、蛋黃粉和蛋清片。
全蛋粉是以鮮雞蛋經(jīng)打蛋、過濾、巴氏低溫殺菌、噴霧干燥制成的蛋制品。蛋黃粉是以鮮...
問答題
【簡答題】如何區(qū)別冰蛋質地的優(yōu)劣？
答案：冰蛋（包括冰全蛋、冰蛋清、冰蛋黃）是蛋制品的一種。冰全蛋是以鮮雞蛋經(jīng)打蛋、過濾、巴氏低溫殺菌、冷凍制成的蛋制品。冰蛋黃是...
問答題
【簡答題】如何快速檢驗蛋的新鮮度？
答案：利用蛋內水分蒸發(fā)、氣室擴大、內容物重量減輕等變化，在一定濃度的鹽水溶液中觀察其沉浮情況來鑒別檢驗蛋的新鮮度。鮮蛋較重，陳...
問答題
【簡答題】如何區(qū)別鮮蛋質地的優(yōu)劣？
答案：鮮蛋的鑒別分為殼蛋檢驗和打開檢驗。殼蛋檢驗主要靠眼看、手摸、耳聽、鼻嗅等方法。也可以用燈光透視進行檢驗。打開檢驗是將鮮蛋...
問答題
【簡答題】如何鑒別毛肚的質量？
答案：選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。有些不法商販在制作水發(fā)產(chǎn)品時，先用工業(yè)燒堿浸泡，以...
問答題
【簡答題】血豆腐有造假的嗎？
答案：造假者為了使血豆腐制品形狀好看，夾起來不易破碎，吃起來筋道、口感好，會將甲醛摻入血豆腐中。鑒別血制食品時可將其放在手中，...
問答題
【簡答題】如何區(qū)別肉類罐頭質地的優(yōu)劣？
答案：罐頭內空氣稀薄，外面的大氣會將罐頭的頂部壓癟。所以，好罐頭的頂部稍凹，若頂端凸出，則是罐內食品變質的標志。
優(yōu)質...
問答題
【簡答題】黑斑肉可以食用嗎？
答案：黑斑肉多見于冷藏肉、臘肉制品。主要由醋芽枯霉菌產(chǎn)生黑色素的黑霉引起，一般不易抹去，有時深入肉的內部，致使肉腐敗。發(fā)霉輕的...
問答題
【簡答題】如何鑒別臘味產(chǎn)品優(yōu)劣？
答案：優(yōu)質臘味產(chǎn)品不論包裝、散裝，均有明顯的商標、品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、規(guī)格、食用和保存方法等標簽內容。產(chǎn)品色澤光潤、肥瘦分明...

宁国都颈装饰工程有限公司

首頁

題庫

網(wǎng)課

在線?？?/h3>

桌面端

【簡答題】如何區(qū)別咸蛋質地的優(yōu)劣？

你可能感興趣的試題

【簡答題】如何區(qū)別皮蛋（松花蛋）質地的優(yōu)劣？

【簡答題】如何區(qū)別蛋粉（片）質地的優(yōu)劣？

【簡答題】如何區(qū)別冰蛋質地的優(yōu)劣？

【簡答題】如何快速檢驗蛋的新鮮度？

【簡答題】如何區(qū)別鮮蛋質地的優(yōu)劣？

【簡答題】如何鑒別毛肚的質量？

【簡答題】血豆腐有造假的嗎？

【簡答題】如何區(qū)別肉類罐頭質地的優(yōu)劣？

【簡答題】黑斑肉可以食用嗎？

【簡答題】如何鑒別臘味產(chǎn)品優(yōu)劣？

宁国都颈装饰工程有限公司

【簡答題】如何區(qū)別咸蛋質地的優(yōu)劣？

你可能感興趣的試題

【簡答題】如何區(qū)別皮蛋（松花蛋）質地的優(yōu)劣？

【簡答題】如何區(qū)別蛋粉（片）質地的優(yōu)劣？

【簡答題】如何區(qū)別冰蛋質地的優(yōu)劣？

【簡答題】如何快速檢驗蛋的新鮮度？

【簡答題】如何區(qū)別鮮蛋質地的優(yōu)劣？

【簡答題】如何鑒別毛肚的質量？

【簡答題】血豆腐有造假的嗎？

【簡答題】如何區(qū)別肉類罐頭質地的優(yōu)劣？

【簡答題】黑斑肉可以食用嗎？

【簡答題】如何鑒別臘味產(chǎn)品優(yōu)劣？

【簡答題】如何區(qū)別皮蛋（松花蛋）質地的優(yōu)劣？

【簡答題】如何區(qū)別蛋粉（片）質地的優(yōu)劣？

【簡答題】如何區(qū)別冰蛋質地的優(yōu)劣？

【簡答題】如何快速檢驗蛋的新鮮度？

【簡答題】如何鑒別毛肚的質量？

【簡答題】血豆腐有造假的嗎？

【簡答題】如何區(qū)別肉類罐頭質地的優(yōu)劣？

【簡答題】如何鑒別臘味產(chǎn)品優(yōu)劣？