多項選擇題有關(guān)食物中毒的發(fā)病特點，描述正確的是（）

A.潛伏期短
B.流行波及范圍與有毒物質(zhì)供應(yīng)范圍相一致
C.中毒病人臨床表現(xiàn)基本相似
D.人與人之間可傳染
E.發(fā)病與食物有關(guān)


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1.多項選擇題植物化學物的生理功能包括（）

A.抗癌作用
B.抗生酮作用
C.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
D.抗氧化作用
E.降低膽固醇作用

2.多項選擇題核黃素主要參與下列哪種輔酶構(gòu)成（）

A.TPP
B.ATP
C.FAD
D.FMN
E.輔酶Q10

3.多項選擇題硒缺乏與哪種病有關(guān)（）

A.克汀病
B.克山病
C.大骨節(jié)病
D.佝僂病
E.壞血病

4.多項選擇題鋅缺乏可引起（）

A.食欲降低
B.生長發(fā)育遲緩
C.性功能減退
D.呆小病
E.傷口愈合不良

5.多項選擇題反映蛋白質(zhì)利用率的指標有（）

A.生物價
B.消化率
C.凈利用率
D.蛋白質(zhì)功效比值
E.氨基酸評分