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SO2氣體傷害常見于（）

在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關(guān)聯(lián)性。

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。

冷害機理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細胞膜，引起相變，膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。

下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)（）

蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）

同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。