單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于黃曲霉素毒素的敘述，哪個(gè)是錯(cuò)誤的（）
A.黃曲霉毒素的毒性順序?yàn)椋築1〉M1〉G1〉B2〉M2
B.所有黃曲霉菌株都產(chǎn)毒
C.動(dòng)物攝入黃曲霉毒素后肝臟含量最多
D.某些地區(qū)人群膳食中AF水平與原發(fā)性肝癌的發(fā)生率呈正相關(guān)
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于下列食品中微生物生長(zhǎng)的條件，哪個(gè)敘述是錯(cuò)誤的？（）
A.食品Aw的高低可根據(jù)其水分含量多少來(lái)判斷
B.食品中的蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是微生物良好的培養(yǎng)基
C.食品pH的高低可制約微生物生長(zhǎng)
D.環(huán)境濕度對(duì)食品表面微生物生長(zhǎng)有較大影響
2.單項(xiàng)選擇題Leptin基因突變屬于下列哪種肥胖類型？（）
A.繼發(fā)性肥胖
B.遺傳學(xué)肥胖
C.單純性肥胖
D.以上都不是
3.單項(xiàng)選擇題下列哪類營(yíng)養(yǎng)素可以預(yù)防老年人的糖尿病和冠心?。浚ǎ?/a>
A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.膳食纖維
D.礦物質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題老年人不適合攝入下列哪項(xiàng)含有脂肪的食物？（）
A.花生油
B.魚油
C.大豆油
D.奶油
5.單項(xiàng)選擇題學(xué)齡前兒童不適合選擇的零食是（）。
A.炸薯?xiàng)l
B.蘋果
C.酸奶
D.堅(jiān)果
最新試題
24小時(shí)膳食回顧法優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
VB12含有哪種金屬元素？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳類污染常見(jiàn)的有毒有害化學(xué)物質(zhì)有（）
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不飽和脂肪酸在對(duì)膽固醇和HDL的作用中，有益于人體健康方面由低到高為（）
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維生素D良好的食物來(lái)源是（）
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糧豆類食品較常見(jiàn)的污染真菌有（）
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下面屬于含硫氨基酸和支鏈氨基酸的是（）
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下列抗氧化劑中不能與TBHQ混合使用的是（）
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鈣缺乏會(huì)引起的典型癥狀是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面不屬于營(yíng)養(yǎng)毒理學(xué)的主要研究?jī)?nèi)容的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題