單項(xiàng)選擇題過期變質(zhì)商品的相關(guān)記錄至少保留（）
A.六個(gè)月
B.一年
C.兩年
D.十年
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2.單項(xiàng)選擇題檢查并記錄冷藏冷凍展示柜的頻率是（）
A.每周
B.每天
C.每天至少四次
D.每個(gè)小時(shí)
3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于手部的衛(wèi)生，下列說法中錯(cuò)誤的是（）
A.指甲縫里不能出現(xiàn)黑色不明物體
B.沒有佩戴首飾和手表
C.受傷的傷口需要妥善保護(hù)
D.可以涂抹透明指甲油
4.單項(xiàng)選擇題從事食品直接接觸人員，下面哪些著裝要求是錯(cuò)誤的（）
A.佩戴帽子、口罩，且口罩需完全遮蓋口鼻
B.女士頭發(fā)需盤起
C.男士頭發(fā)不易過長（需：前不過眉，后不過領(lǐng)，側(cè)不過耳）
D.只需穿著工服即可，不必要帽子口罩
5.單項(xiàng)選擇題以下哪種情況不列入扣分項(xiàng)（）
A.賣場(chǎng)出現(xiàn)一張方凳
B.賣場(chǎng)員工隨地吐痰
C.賣場(chǎng)有一處連續(xù)袋未及時(shí)跟換
D.賣場(chǎng)員工扎堆聊天
最新試題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
對(duì)于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品企業(yè)對(duì)加工用水余氯的監(jiān)測(cè)頻率是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
對(duì)食品接觸面的制作材料，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)應(yīng)急管理的時(shí)間序列，管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對(duì)蟲害防治說法錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題