單項(xiàng)選擇題采用間接測熱法計(jì)算能量的消耗量，每消耗1升氧氣可產(chǎn)熱（）。

A.5.6kJ
B.10.3kJ
C.15.9kJ
D.20.2kJ
E.30.6kJ


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1.單項(xiàng)選擇題能被小腸黏膜直接吸收的蛋白質(zhì)分解物是（）。

A.肽
B.多肽
C.寡肽
D.四肽
E.二肽

2.單項(xiàng)選擇題在人體內(nèi)膽固醇可轉(zhuǎn)化生成（）。

A.胰島素
B.腎上腺皮質(zhì)激素
C.甲狀腺素
D.甲狀旁腺素
E.膽囊收縮素

3.單項(xiàng)選擇題自由基損害的最主要表現(xiàn)為（）。

A.蛋白質(zhì)變性
B.脂質(zhì)過氧化
C.核酸變性
D.脂褐素沉積
E.癡呆

4.單項(xiàng)選擇題豆類食品的第一限制氨基酸是（）。

A.色氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.賴氨酸
E.纈氨酸

5.單項(xiàng)選擇題膽堿的主要生理功能是（）。

A.參與氨基酸代謝
B.參與蛋白質(zhì)代謝
C.參與糖代謝
D.參與脂肪代謝
E.參與維生素代謝