最新試題
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進行制作。
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。
生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
烤甘露酥入爐時用（）火。
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
熟餡心要用（）來增加黏度。
