FSMS食品安全管理審核員章節(jié)練習(xí)(2019.12.28)

來源：考試資料網(wǎng)

1 確定審核所需要的時(shí)間不應(yīng)考慮（）。

2 組織建立、實(shí)施和保持前提方案是要控制（）。

3.判斷題預(yù)包裝食品是指經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。

4 在下列選項(xiàng)中，不屬于食品安全管理體系公認(rèn)的關(guān)鍵要素是（）

5.填空題含（）及亞油酸為主的油脂是花生油和芝麻油。

6 目前常用的抗氧化劑有哪些（）

7.判斷題能力是指經(jīng)證實(shí)的個(gè)人素質(zhì)以及經(jīng)證實(shí)的應(yīng)用知識(shí)和技能的本領(lǐng)。

8 食品安全管理體系審核可采用方法收集信息：（）

9 驗(yàn)證策劃應(yīng)規(guī)定驗(yàn)證活動(dòng)的（）。

10 水活度是指（）

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