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FSMS食品安全管理審核員章節(jié)練習(xí)(2020.01.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第四條規(guī)定本法適用于一切食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、（）。

2 關(guān)鍵控制點的關(guān)鍵限值可以通過以下依據(jù)來確定（）

3 組織的PRP應(yīng)由批準(zhǔn)（）

4.判斷題ISO/22000《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》中規(guī)定，應(yīng)以文件規(guī)定如何管理前提方案中所包括的活動。

5 對控制措施組合的確認(rèn)應(yīng)在（）

6.判斷題認(rèn)證證書暫停期間，獲證組織未采取有效糾正措施的，應(yīng)當(dāng)注銷認(rèn)證證書。

7.判斷題應(yīng)指定人員以進(jìn)行有關(guān)食品安全信息的內(nèi)外部溝通。

8 組織對外的信息溝通應(yīng)由（）

9 當(dāng)驗證分析的結(jié)果表明有大量不合格產(chǎn)品產(chǎn)生時，應(yīng)對食品安全體系重新進(jìn)行（）。

10.填空題罐頭食品經(jīng)過適度的熱力殺菌后，不含有致病的微生物，也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物，這種狀態(tài)稱作（）

參考答案：商業(yè)無菌

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