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每日一練
章節(jié)練習(xí)
河南住院醫(yī)師婦產(chǎn)科計(jì)劃生育填空題每日一練(2016.11.15)
來源：考試資料網(wǎng)
1.填空題
大曲原料配比：大麥（），豌豆（），分別稱重，按重要比例混合均勻。
參考答案：
60%；40%
2.填空題
丹寧遇（）變色，在果蔬加工中要避免使用鐵制器具。
參考答案：
金屬離子
3.填空題
食品工藝學(xué)是根據(jù)（）、（）的原則，研究食品的（）、（）的加工過程和方法的一門應(yīng)有科學(xué)。
參考答案：
技術(shù)上先進(jìn)；經(jīng)濟(jì)上合理；原材料；半成品和成品
4.填空題
1807年，美國(guó)推出（），在碳酸水中添加果汁用以調(diào)味，以此為開端開始工業(yè)化生產(chǎn)。
參考答案：
果汁碳酸水
5.填空題
反滲透應(yīng)用醋酸纖維素膜時(shí)，對(duì)鹽的分離率有（）。
參考答案：
96%以上
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