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食品化學(xué)碳水化合物單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.25)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
淀粉老化的較適宜溫度是（）。
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2
以下糖類中糖尿病人可以食用的是（）
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3
噴霧或冷凍干燥脫水食品中的碳水化合物隨著脫水的進(jìn)行，使糖－水的相互作用轉(zhuǎn)變成（）的相互作用
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4
食物長(zhǎng)期儲(chǔ)存發(fā)生褐變主要是由糖的哪種反應(yīng)引起（）
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5
以下哪一項(xiàng)不利于促進(jìn)老化（）
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