宁国都颈装饰工程有限公司
<abbr id="ygoq4"></abbr>
<noframes id="ygoq4"><fieldset id="ygoq4"></fieldset></noframes>
<button id="ygoq4"></button>
<button id="ygoq4"><bdo id="ygoq4"></bdo></button>
網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
在線?？?/a>
智能家居
網(wǎng)課試題
問(wèn)&答
熱門(mén)試題
登錄 |
注冊(cè)
網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
熱門(mén)試題
智能家居
網(wǎng)課試題
高等教育自學(xué)考試(自考)
題庫(kù)首頁(yè)
每日一練
章節(jié)練習(xí)
08430西餐工藝學(xué)名詞解釋每日一練(2019.10.26)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋
配菜
參考答案：
是指在菜肴的主料烹制完畢后裝盤(pán)時(shí)，在主料旁邊或另一個(gè)盤(pán)內(nèi)配上一定比例的經(jīng)過(guò)加工處理的蔬菜或米飯、面食等。
2.名詞解釋
沙拉
參考答案：
通常是指西餐中用于開(kāi)胃佐食的涼拌菜。
3.名詞解釋
西餐調(diào)味
參考答案：
就是把菜肴的主、輔料與多種調(diào)味品適當(dāng)配合，使其相互影響，經(jīng)過(guò)一系列的過(guò)程，去除異味增加美味，形成菜肴風(fēng)味特點(diǎn)的過(guò)程。
4.名詞解釋
汆
參考答案：
是把食物原料浸入水或基礎(chǔ)湯中，用低于沸點(diǎn)的溫度（一般保持75～90℃），將原料加工成熟的烹調(diào)方法。
鹤峰县
|
视频
|
中宁县
|
宁远县
|
镇赉县
|
黔西
|
察雅县
|
伊宁县
|
日土县
|
通许县
|
广河县
|
新安县
|
新化县
|
桐梓县
|
信宜市
|
寿阳县
|
西畴县
|
涿鹿县
|
日照市
|
梅州市
|
兴和县
|
林甸县
|
彭泽县
|
靖安县
|
松原市
|
乡宁县
|
镇巴县
|
凤凰县
|
姚安县
|
依兰县
|
巴林右旗
|
屯留县
|
乌拉特前旗
|
上高县
|
大理市
|
江都市
|
乌兰县
|
大名县
|
秦皇岛市
|
南平市
|
孙吴县
|
