餐飲經濟學判斷題每日一練(2020.03.16)

來源：考試資料網

1.判斷題所有餐飲服務單位都應配備專職或兼職食品安全管理人員。

2.判斷題食品藥品監(jiān)管部門到餐飲服務單位采集樣品，不必支付任何費用。

3.判斷題餐飲服務從業(yè)人員在最初進行健康檢查，取得健康證以后，無需再進行健康檢查。

4.判斷題餐飲服務單位應每年組織從業(yè)人員進行健康檢查，發(fā)現患有有礙食品安全疾病的人員，應調整到不影響食品安全的工作崗位。

5.判斷題實行統(tǒng)一配送經營方式的餐飲服務單位，必須由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

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