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每日一練
章節(jié)練習(xí)
果蔬貯運(yùn)與加工果蔬加工工藝學(xué)判斷題每日一練(2020.04.09)
來源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
巴氏殺菌不適用于高酸性食品殺菌。（）
參考答案：
錯(cuò)誤
2.判斷題
食鹽的防腐作用隨食鹽濃度的提高而降低。（）
參考答案：
錯(cuò)誤
3.判斷題
果蔬中按透明性分類可分為清澈果汁和混濁果汁。（）
參考答案：
錯(cuò)誤
4.判斷題
化學(xué)因素引起食品敗壞會使大部分食品失去食用價(jià)值。（）
參考答案：
錯(cuò)誤
5.判斷題
甜葡萄酒的含糖量很大，但是應(yīng)不小于45.09∕L。（）
參考答案：
錯(cuò)誤
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