宁国都颈装饰工程有限公司
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禮儀風(fēng)俗/傳統(tǒng)文化知識(shí)競賽
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每日一練
章節(jié)練習(xí)
茶文化知識(shí)競賽問答題每日一練(2020.05.22)
來源：考試資料網(wǎng)
1.問答題
簡述六大茶類的加工工藝？
參考答案：
綠茶：鮮葉-殺青-揉捻-干燥
白茶：鮮葉-萎凋-干燥
青茶：鮮葉-萎凋-曬青或涼青-搖青-殺青-揉捻...
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2.問答題
飲茶為什么能防止癌癥？
參考答案：
茶葉中的茶多酚能抑制或阻斷多種致癌成分，如：維生素C、維生素E、脂多糖、硒和鋅等。研究的結(jié)果顯示，茶葉的抗癌作用，是以茶...
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3.問答題
茶葉為什么容易受潮？
參考答案：
茶葉是干燥物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸濕特征，極易吸收外界水分，如貯存不當(dāng)，就會(huì)很快受潮，失去茶葉的新鮮感。因此茶葉受潮，水分增加...
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4.問答題
能否用茶水服藥？
參考答案：
藥物的種類繁多，性質(zhì)各異。應(yīng)次不能一概認(rèn)為用茶水服藥都不好。尤其是服用某些維生素類藥物時(shí)，茶水不會(huì)影響藥物的效果。如服用...
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5.問答題
綠茶加工殺青的目的是什么？
參考答案：
（1）利用高溫破壞鮮葉中酶的活性，制止多酚類物質(zhì)發(fā)生酶性氧化，防止葉色變紅確保綠茶“清湯綠葉”的...
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