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（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。

食材在保藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過(guò)量的原因有（）

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

含必需脂肪酸亞油酸超過(guò)50%的油脂有（）