單項(xiàng)選擇題以下引起食物中毒因素中可留后遺癥的是（）

A.霉變甘蔗
B.四季豆
C.赤霉病麥
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌腸毒素


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1.單項(xiàng)選擇題一般來(lái)說(shuō)，膳食營(yíng)養(yǎng)供給量比營(yíng)養(yǎng)生理需要量（）

A.稍低
B.稍高
C.相等
D.低得多
E.高得多

2.單項(xiàng)選擇題食物中生物學(xué)價(jià)值最接近于100的蛋白質(zhì)是（）

A.大豆蛋白質(zhì)
B.雞蛋蛋白質(zhì)
C.魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)
D.谷類(lèi)蛋白質(zhì)
E.肉類(lèi)蛋白質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值乘以消化率是（）

A.PER
B.NPU
C.NPR
D.BV
E.NBI

4.單項(xiàng)選擇題下面哪一組氨基酸都是必需氨基酸？（）

A.賴(lài)氨酸、亮氨酸、胱氨酸
B.賴(lài)氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸
C.苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸
D.蘇氨酸、纈氨酸、甘氨酸

5.單項(xiàng)選擇題以下四組食物中蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用最好的一組是（）。

A.紅豆米粥
B.紅薯米粥
C.南瓜米粥
D.紅薯玉米粥