單項選擇題下列哪種礦物質(zhì)是葡萄糖耐量因子（GTF）的重要組成部分。（）
A.鐵
B.鉻
C.鈷
D.鈉
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1.單項選擇題一克食鹽（氯化鈉）含有（）
A.0.3gNa，17gCl
B.0.5gNa，0.5gCl
C.0.6gNa，0.4gCl
D.0.4gNa，0.6gCl
2.單項選擇題下列哪種礦物質(zhì)是微量元素（）
A.鈉
B.鈣
C.鐵
D.硫
3.單項選擇題碘主要存在于（）
A.紅細(xì)胞
B.肌肉組織
C.骨骼、牙齒
D.甲狀腺
4.單項選擇題以下哪種食物是鈣的最好來源（）
A.大白菜
B.谷類
C.牛奶
D.水果
5.單項選擇題下列哪種微量元素能有效防治克山?。ǎ?/a>
A.Cr
B.Cu
C.Sn
D.Se
E.Mn
最新試題
食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項選擇題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
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簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。
題型：問答題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項選擇題
描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）
題型：多項選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項選擇題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
題型：多項選擇題