單項選擇題蘋果貯藏后期發(fā)現(xiàn)果肉有褐色的空穴，原因可能是（）
A、二氧化碳傷害
B、虎皮病
C、苦痘病
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1.單項選擇題用于長期貯藏的、采收成熟度應(yīng)高些，因為是：（）
A、高峰型果實
B、非高峰型果實
C、兩者之間果實
2.單項選擇題獼猴桃最適宜的貯藏方法是：（）
A、窖藏
B、通風(fēng)貯藏
C、氣調(diào)
3.單項選擇題實踐證明，鴨梨早期黑心病的病因是：（）
A、二氧化碳過低
B、冷害
C、緩慢降溫
4.單項選擇題香蕉的貯藏適溫是≥13℃，否則會出現(xiàn)冷害，冷害癥狀為果皮：（）
A、綠色
B、灰色
C、褐色斑點
5.單項選擇題黃香蕉蘋果貯藏過程中往往會萎蔫皺皮，主要原因是：（）
A、采收過早和果皮蠟質(zhì)少
B、微生物浸染
C、A和B
最新試題
果實的（）階段是果實的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達(dá)到適宜食用的程度。
題型：填空題
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型：判斷題
以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
題型：判斷題
果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。
題型：判斷題
果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關(guān)聯(lián)性。
題型：判斷題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識別其病害癥狀。
題型：判斷題
控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。
題型：填空題
下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）
題型：多項選擇題
在某些情況下，接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。
題型：判斷題
冷害的癥狀包括（）
題型：多項選擇題