單項選擇題貯藏過程中控制掉粒的最好方法是（）
A、采前噴2.4-D
B、采后浸亞硫酸鹽
C、塑料包裝
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1.單項選擇題香蕉催熱時，溫、濕度是關(guān)鍵因素，適宜的溫濕度是：（）
A、20-22℃90％
B、28-30℃90％
C、20-22℃80％
2.單項選擇題蘋果貯藏后期發(fā)現(xiàn)果肉有褐色的空穴，原因可能是（）
A、二氧化碳傷害
B、虎皮病
C、苦痘病
3.單項選擇題用于長期貯藏的、采收成熟度應(yīng)高些，因為是：（）
A、高峰型果實
B、非高峰型果實
C、兩者之間果實
4.單項選擇題獼猴桃最適宜的貯藏方法是：（）
A、窖藏
B、通風(fēng)貯藏
C、氣調(diào)
5.單項選擇題實踐證明，鴨梨早期黑心病的病因是：（）
A、二氧化碳過低
B、冷害
C、緩慢降溫
最新試題
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
題型：判斷題
控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。
題型：填空題
下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)（）
題型：多項選擇題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
題型：多項選擇題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。
題型：多項選擇題
果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。
題型：判斷題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型：判斷題
水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。
題型：判斷題
下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）
題型：多項選擇題
冷害機理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細胞膜，引起相變，膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。
題型：判斷題