單項選擇題職業(yè)技能培訓是開發(fā)勞動者職業(yè)技能，提高勞動者（），增強勞動者就業(yè)能力和工作能力的重要途徑。
A.素質
B.技術
C.技藝
D.技巧
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題焯的方法適宜（）原料制餡的熟加工。
A.肉類
B.茸泥餡
C.干果類
D.蔬菜類
2.單項選擇題面點模具（）是用于支撐成品、半成品外形的模具。
A.盆模
B.印模
C.套模
D.內模
3.單項選擇題調制香菇雞蛋餡是將餡料（）后再加調味品拌制。
A.融合
B.配合
C.混合
D.組合
4.單項選擇題面點裝飾料油膏的配料是黃油和糖漿，其最佳配料比例是（）
A.1：4
B.1：3
C.1：2
D.2：1
5.單項選擇題廣式五仁月餅烤制的最佳溫度應控制在（）
A.150～160℃
B.160～170℃
C.190～210℃
D.230～260℃
最新試題
在動物性原料中，牛肉的肉質較老、纖維較粗，在制作過程中可適當加入適量的食粉進行腌制，其學名叫（）。
題型：單項選擇題
膠凍類點心脫模應注意（）。
題型：多項選擇題
混酥類點心的特點是（）。
題型：單項選擇題
以豬肉為主料的餡心大部分使用（），因為肉質細嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而漲發(fā)性強。
題型：單項選擇題
（）水溫在70℃以上，面團柔軟勁小，顏色較暗，卻帶有甜味，適于蒸、煎、炸的食品。
題型：單項選擇題
以下關于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。
題型：單項選擇題
蒸制面點時，應將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內。
題型：單項選擇題
以下屬于小包酥的缺點是（）。
題型：單項選擇題
以下點心制品使用高筋面粉制作的是（）。
題型：多項選擇題
未經提煉的（）可制作面點的特殊餡心，如水晶餡。
題型：單項選擇題