單項選擇題以下關(guān)于腸桿菌科涂抹的過程描述錯誤的是（）
A.一般在生產(chǎn)3h后開始采樣，采樣要具有代表性及真實性
B.采樣過程中如有環(huán)境異常，需要記錄并匯報
C.涂抹面積約1m2（1m×1m）
D.每次采樣后，采樣人員應(yīng)該立即對采樣區(qū)域使用95%酒精消毒
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1.單項選擇題以下哪個區(qū)域沙門氏菌存在的風(fēng)險最高（）
A.檢驗室
B.干燥塔樓層
C.預(yù)混間
D.濃縮間
2.多項選擇題下列關(guān)于實施環(huán)境監(jiān)控的目的，描述正確的是（）
A.監(jiān)控加工、儲存、包裝環(huán)境的微生物數(shù)量和類型
B.消滅致病菌，維持環(huán)境指示微生物處于較低水平
C.切斷微生物由環(huán)境向產(chǎn)品轉(zhuǎn)移的途徑
D.保證產(chǎn)品質(zhì)量安全
4.判斷題可見光、紫外光、紅外線光波均有殺菌作用。
5.判斷題防腐與消毒都是殺死細(xì)菌。
最新試題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：單項選擇題
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
題型：單項選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題