判斷題可見光、紫外光、紅外線光波均有殺菌作用。
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1.判斷題防腐與消毒都是殺死細菌。
4.單項選擇題所有腸桿菌科中耐干性最強的微生物是（）
A.沙門氏菌
B.阪崎腸桿菌
C.志賀氏菌
D.大腸菌群
5.多項選擇題下列關(guān)于沙門氏菌最適生長條件描述正確的是（）
A.最適生長溫度：35-37℃
B.≥20℃能夠大量繁殖
C.最適pH值范圍：6.5-7.5
D.耐鹽性強
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食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
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