判斷題防腐與消毒都是殺死細(xì)菌。
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3.單項(xiàng)選擇題所有腸桿菌科中耐干性最強(qiáng)的微生物是（）
A.沙門氏菌
B.阪崎腸桿菌
C.志賀氏菌
D.大腸菌群
4.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于沙門氏菌最適生長(zhǎng)條件描述正確的是（）
A.最適生長(zhǎng)溫度：35-37℃
B.≥20℃能夠大量繁殖
C.最適pH值范圍：6.5-7.5
D.耐鹽性強(qiáng)
5.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于阪崎腸桿菌最適生長(zhǎng)條件描述正確的是（）
A.兼性厭氧，耐熱和耐干燥
B.最適生長(zhǎng)溫度：27-43℃
C.pH=3.5時(shí)，至少存活5小時(shí)
D.所有腸桿菌科中耐干性最弱
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控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
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HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是（）
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下列實(shí)體可以做為綠色食品申請(qǐng)人的是（）
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企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
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對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯(cuò)誤的是（）
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下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
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除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場(chǎng)所使用和存放的物料是（）
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