多項選擇題食品工業(yè)用加工助劑使用原則包括：（）

A、加工助劑應在食品生產加工過程中使用，使用時應具有工藝必要性，在達到預期目的前提下應盡可能降低使用量。
B、加工助劑一般應在制成最后成品之前除去，有規(guī)定食品中殘留量的除外。
C、食品中加工助劑的殘留不應對健康產生危害，不應在最終食品中發(fā)揮功能作用。
D、食品工業(yè)用加工助劑應該符合相應的質量規(guī)格要求。


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1.單項選擇題企業(yè)使用食品添加劑其產品配方須經（）審核批準。

A、企業(yè)質量負責人
B、食品添加劑配料員
C、食品添加劑投料員
D、企業(yè)法人

2.多項選擇題下列哪項情況符合食品添加劑帶入原則（）

A、根據GBB760標準以及增補公告，食品配料中允許使用該食品添加劑；
B、食品配料中該添加劑的用量不應超過允許的最大使用量；
C、應在正常生產工藝條件下使用這些配料，并且食品中該添加劑的含量不應超過由配料帶入的水平；
D、由配料帶入食品中的該添加劑的含量應明顯低于直接將其添加到該食品中通常所需要的水平。

4.多項選擇題加工食品企業(yè)采購食品添加劑時，應向供應商索取的“一證一照一報告”是指（）

A、組織機構代碼證
B、工業(yè)產品生產許可證及其明細
C、營業(yè)執(zhí)照
D、近期合格檢驗報告

5.多項選擇題食品添加劑的專用臺賬包括（）。

A、食品添加劑進貨臺帳
B、出庫臺帳
C、入庫臺帳
D、配料記錄表