單項選擇題食品企業(yè)應建立進貨臺賬，如實記錄每批食品原料、食品添加劑、食品相關產品的（）等內容。
A、名稱；規(guī)格；數量
B、批次；供貨者名稱
C、聯(lián)系方式；供貨日期
D、其它皆是
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1.單項選擇題企業(yè)對使用的復合食品添加劑，應確認其（）符合有關規(guī)定。
A、名稱
B、凈含量
C、規(guī)格
D、組成成分、使用范圍以及用量
2.單項選擇題食品添加劑管理分為（）等環(huán)節(jié)。
A、采購；驗證
B、保管；配料
C、使用；添加
D、其它皆是
3.單項選擇題食品添加劑所用的計量器具應符合要求，在（）內進行使用。
A、安全范圍
B、檢定有效期
C、產品使用年限
4.多項選擇題食品企業(yè)應如實填寫《配料記錄表》，每份配料的記錄應能體現(xiàn)所使用食品添加劑的（）等信息。
A、名稱
B、批次
C、用量
5.單項選擇題食品企業(yè)不得使用（）的食品添加劑。
A、標識不清
B、標識不符合要求
C、來源不明
D、其它皆是
最新試題
下列實體不具備無公害農產品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題
食品生產企業(yè)的下列設備中屬于監(jiān)控設備的是（）。
題型：單項選擇題
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應急處置和調查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：單項選擇題
當食品安全事故危害解除，危害不會進一步擴散時，指揮部將如何進行響應？（）
題型：單項選擇題
食品安全事故應急預案的制定中，領導小組辦公室一般設在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
下列標準可做為關鍵限值的是（）
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學物質的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據。
題型：單項選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內容的是（）。
題型：單項選擇題