最新試題
大曲在釀酒過程中的作用有哪些？
拌糟前，潤糧時間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤糧水溫不得低于60℃。
簡述糟醅酸度過大的危害。
大曲制造的工序包括哪些？
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？
酒曲中的微生物種類有哪些？
濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。