多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于奶茶粉中微生物控制標(biāo)準(zhǔn)的說法，正確的是（）

A.大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌預(yù)警與內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)一致
B.菌落總數(shù)預(yù)警線為國標(biāo)線的二分之一
C.菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌成品執(zhí)行n=5的采樣方案
D.奶茶粉中需要監(jiān)控霉菌及酵母菌


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1.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于成人粉中微生物控制標(biāo)準(zhǔn)的說法，正確的是（）

A.大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌預(yù)警與內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)一致
B.菌落總數(shù)預(yù)警線為國標(biāo)線的二分之一
C.菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌成品執(zhí)行n=5的采樣方案
D.蠟樣芽孢桿菌國標(biāo)中沒有要求

2.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于嬰配粉中微生物控制標(biāo)準(zhǔn)的說法，正確的是（）

A.大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、腸桿菌科、阪崎腸桿菌預(yù)警與內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)一致
B.菌落總數(shù)預(yù)警線為國標(biāo)線的二分之一
C.菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、腸桿菌科、阪崎腸桿菌成品執(zhí)行n=5的采樣方案
D.蠟樣芽孢桿菌預(yù)警線要嚴(yán)于內(nèi)控線

3.多項(xiàng)選擇題針對(duì)微生物控制標(biāo)準(zhǔn)，下列說法正確的是（）

A.公司制定了預(yù)警線及內(nèi)控線
B.公司內(nèi)部制定的預(yù)警線及內(nèi)控線均嚴(yán)于國標(biāo)線
C.預(yù)警線和內(nèi)控線標(biāo)準(zhǔn)一致
D.預(yù)警線標(biāo)準(zhǔn)均嚴(yán)于內(nèi)控線標(biāo)準(zhǔn)

4.單項(xiàng)選擇題微生物三級(jí)采樣方案中n、c、m、M值的意義是（）

A.n值是指（同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)）、c值是指（最大可允許超出m值的樣品數(shù)）、m值是指（微生物指標(biāo)可接受水平的限量值）、M值是指（微生物指標(biāo)的最高安全限量）
B.n值是指（最大可允許超出m值的樣品數(shù)）、c值是指（同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)）、m值是指（微生物指標(biāo)可接受水平的限量值）、M值是指（微生物指標(biāo)的最高安全限量）
C.n值是指（同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)）、c值是指（最大可允許超出m值的樣品數(shù)）、m值是指（微生物指標(biāo)的最高安全限量）、M值是指（微生物指標(biāo)可接受水平的限量值）
D.n值是指（微生物指標(biāo)可接受水平的限量值）、c值是指（同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)）、m值是指（最大可允許超出m值的樣品數(shù)）、M值是指（微生物指標(biāo)的最高安全限量）

5.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于腸桿菌科涂抹的過程描述錯(cuò)誤的是（）

A.一般在生產(chǎn)3h后開始采樣，采樣要具有代表性及真實(shí)性
B.采樣過程中如有環(huán)境異常，需要記錄并匯報(bào)
C.涂抹面積約1m2（1m×1m）
D.每次采樣后，采樣人員應(yīng)該立即對(duì)采樣區(qū)域使用95%酒精消毒