通常以糖質(zhì)或淀粉質(zhì)等碳水化合物為主，加入少量有機(jī)氮源和無(wú)機(jī)氮源，只要不含毒物，一般無(wú)精制的必要
指移入種子液的體積和接種后培養(yǎng)液體積的比
指種子罐中培養(yǎng)的菌絲體移入下一級(jí)種子罐或發(fā)酵罐式的培養(yǎng)時(shí)間
最新試題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
