是指提供微生物生長繁殖和生物合成各種代謝產(chǎn)物所需要的，按照一定的比例配置的多種營養(yǎng)物質(zhì)的混合物
通常以糖質(zhì)或淀粉質(zhì)等碳水化合物為主，加入少量有機(jī)氮源和無機(jī)氮源，只要不含毒物，一般無精制的必要
指移入種子液的體積和接種后培養(yǎng)液體積的比
最新試題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
