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以下關于起糟工藝要求說法正確的是（）

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質量水平。

原料中常見雜質主要有（）

不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。

濃香大曲酒上甑操作的基本方法是將酒糟輕輕地裝入端撮，人體下半身貼緊甑桶，將料輕輕地、均勻地鋪撒于甑內，先外邊后里邊，使物料逐步形成外高內低的“鍋底”形。

制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。

在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。

大曲的理化指標中水分的要求是小于或等于14%。

濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點是什么？

飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。