宁国都颈装饰工程有限公司

飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。

在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。

制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。

大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴(yán)重現(xiàn)象稱為窩水。

高粱在配料操作中還起（）作用。

上甑要求輕撒勻鋪、來(lái)汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。

原料中常見(jiàn)雜質(zhì)主要有（）

（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。

以下關(guān)于起面糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）

酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）