宁国都颈装饰工程有限公司

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

提取色素不適合的方法是（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。