單項(xiàng)選擇題食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并如實(shí)記錄（）.

A、食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量；
B、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期；
C、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期；
D、以上都是。


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1.單項(xiàng)選擇題公眾查閱食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可以（）.

A、付費(fèi)查閱；
B、免費(fèi)查閱；
C、付費(fèi)查閱，但應(yīng)予優(yōu)惠；
D、付費(fèi)查閱，但收費(fèi)價(jià)格可協(xié)商。

3.單項(xiàng)選擇題國家對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)主要是通過建立（）.

A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度；
B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度；
C、食品抽檢制度；
D、食品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度。

4.單項(xiàng)選擇題哪個(gè)部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作？（）

A、縣級(jí)以上地方人民政府；
B、鄉(xiāng)級(jí)以上地方人民政府；
C、縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)；
D、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門。

5.單項(xiàng)選擇題下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是（）

A、經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何細(xì)菌
B、食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)身體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)
D、雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常