單項選擇題食物中毒的定義（肉毒桿菌中毒除外）是（）有相同的疾病癥狀謂之。

A.一人或一人以上
B.二人或二人以上
C.三人或三人以上
D.十人或十人以上


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1.單項選擇題下列哪種色素不是食用色素（）

A.紅色5號
B.黃色4號
C.綠色3號
D.藍(lán)色2號

2.單項選擇題關(guān)于食用色素的敘述，下列何者為食用色素（）

A.紅色4號，黃色5號
B.黃色4號，紅色6號
C.紅色7號，藍(lán)色3號
D.綠色1號，黃色4號

3.單項選擇題生鮮原料蓄養(yǎng)場所可設(shè)置于（）

A.廚房內(nèi)
B.污染區(qū)
C.準(zhǔn)清潔區(qū)
D.與調(diào)理場所有效區(qū)隔

4.單項選擇題廚房的工作區(qū)可分為清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)和污染區(qū)，今有一餐盒食品工廠的鑿裝區(qū)，應(yīng)屬于下列何區(qū)才對（）

A.清潔區(qū)
B.介于清潔區(qū)與準(zhǔn)清潔區(qū)之間
C.準(zhǔn)清潔區(qū)
D.污染區(qū)

5.單項選擇題廚房清潔區(qū)之空氣壓力應(yīng)為（）

A.正壓
B.負(fù)壓
C.低壓
D.介于正壓與負(fù)壓之間